Kürt Böreği nedir TDK? Kürt böreği veya diğer adıyla Küt böreği; Düz veya içi boş olmasıyla bilinir. Bu içi boş böreğin en önemli özelliği, asıl lezzetini dışına dökülen pudra şekerinden almasıdır. Kürt Böreği ne zaman yapıldı? Dilbağı, Kürt böreğinin 1890’lı yıllarda Bingöl Kiğılı Kürt Mehmet Alkan (Rengo) tarafından pişirildiğini ve sokak satıcısı olarak satıldığını, bu şekilde yaygın bir şekilde dağıtıldığını şöyle anlattı: “Kürt böreği, kömbe adı verilen yağlı hamurdan yapılırdı…” 1890’lı yıllarda özellikle Doğu Anadolu Bölgesi’nde evlerde pişirilen bir yemekti. Börek ismi nereden gelir? Avusturyalı Türkolog Andrea Tietze’ye göre börek kelimesinin kökeni, milföy hamurundan yapılan yemekleri ifade eden Farsça bûrak…
Yorum Bırak