Çilek reçeli yaparken köpürmemesi için ne yapılır? Reçeldeki şeker oranı düşükse, yani kıvamı mükemmel değilse köpürme de meydana gelebilir. Reçelde köpürme olmaması için güneş ışığına maruz bırakılmamalıdır. Reçel kuru ve serin yerlerde saklanırsa raf ömrü uzar. Kapağı açıldıktan sonra reçel mümkün olan en kısa sürede tüketilmelidir. Reçelin üzerindeki köpük neden alınır? Kaynamaya başlayan bir reçel tenceresinde doğal olarak köpük oluşacaktır. Reçelin kıvamının berrak olmasını istiyorsanız, bu köpükleri bir kenara koymalı ve piştikten sonra tahta kaşığınız yardımıyla reçelden çıkarmalısınız. Köpüren reçel tekrar kaynatılır mı? Reçel yaparken, suyunun kıvamı önemlidir. Reçel sulu hale gelirse tekrar kaynatılabilir. Bu durumda, reçeli tekrar tencereye koyup…
Yorum Bırak