Yoğurt yaparken sütü kaynatmak gerekir mi? Yoğurt Fermantasyonu 1. Sütü 82 dereceye kadar ısıtın. Bu, sütünüzde bulunan tüm mikropları öldürecek ve sütün bakteri, patojen, küf veya sporlardan arınmış olmasını sağlayacaktır. Sütü ısıtmak ayrıca protein yapısını değiştirir ve daha koyu bir yoğurt oluşturmaya yardımcı olur. Çiğ süt ile yoğurt nasıl yapılır? Çiğ sütünüzü bir tencereye koyun ve orta ateşte karıştırarak kaynatın. Kaynadıktan sonra havalandırın ve kısık ateşte 10 dakika daha pişirmeye devam edin. Kaynayan sütün soğumasını bekleyin. Parmağınızla ne soğuk ne de sıcak olduğunu kontrol ettiğinizde fermente olma zamanı gelmiş demektir. Süt kaynatılmadan kullanılır mı? Sütü günlük olarak kek, börek ve…
Yorum Bırak